comiloncanario

Hoy empiezo el post agradeciéndole a mi querida amiga @ _lasdeliciasdemel por invitarme a vivir una experiencia culinaria espectacular en La Jícara Tasca, un local que, en solo dos años de vida, se ha posicionado como uno de los referentes de la isla en cuanto a comida moderna. El local es precioso, y destaca su gran neón rojo sobre sus paredes negras. Llegamos antes de la hora, así que tuvimos la oportunidad de charlar un poquito con los dueños, y la verdad es que son encantadores. Nos brindaron un trato muy cercano y nos contaron con pasión su aventura con este proyecto. Nosotros comenzamos la cena con el pan de puño de Amaro con AOVE, un pan que no necesita presentación y que además venía calentito 🫠. Tomates mar azul con pil pil de su propio jugo, cebolla roja y brotes de cilantro. Increíble cómo algo tan simple como un tomate puede tener un sabor tan potente. Recomendadísimo 100%. Brioche de pulled pork de cochino canario a baja temperatura con queso ahumado, cebolla encurtida, ...